Tipps zur gesunden Ernährung
Hier erhalten Sie grundlegende Tipps zur gesunden Ernährung.
Falls Sie selbst gute oder schlechte Erfahrungen mit Diäten und Rezepten gemacht haben, können Sie Ihr Wissen hier mit anderen teilen.
Viel Spaß!
Wie ernährt man sich ausgewogen?
Eine der wichtigsten Regeln für die ausgewogene Ernährung besteht in der Vielseitigkeit der aufgenommenen Nahrungsmittel:
Essen Sie vielseitig!
Dies dürfte in unserer heutigen, weitestgehend globalisierten Gesellschaft durchaus leicht fallen, denn in fast allen Orten Deutschlands erhalten wir beinahe alles, was irgendwo auf der Welt wächst und gedeiht. So kann man seine Ernährung heutzutage bereits gänzlich auf frische Produkte aufbauen und das sogar ganzjährig. Eine Konservierung ist eigentlich nicht, oder nur in wenigen Fällen (z.B. Milch) nötig.
Essen Sie möglichst frische, naturbelassene Nahrungsmittel! Die vielen Tipps zu Bio - Produkten lassen es schon erahnen: Je natürlicher und unbehandelter ein Lebensmittel ist, desto mehr Leben steckt in ihm und desto mehr gesunde Kraft kann es dem Menschen geben.
Von dieser Basis der vielseitigen und möglichst naturbelassenen Ernährung ausgehend kann man durchaus eine weitere Regel aufstellen:
Essen Sie alles (was Ihnen persönlich bekommt und schmeckt), aber alles in Maßen! (Achtung: dieses Wort wird mit „ß“ geschrieben – hier ist nicht von Massen die Rede!)
Doch was heißt „in Maßen“? Dazu müssen wir ein wenig tiefer in die Ernährungslehre einsteigen und uns ansehen, was zu einer „messbaren Berechnung“ hinzugeführt werden muss: Da ist einmal der Energieverbrauch: Dieser ist bei jedem Menschen unterschiedlich. Je nach Alter, Geschlecht, Lebensumstände (Stress), körperliche und geistige Anstrengung im Alltag, verbrauchen wir jeder mehr oder weniger Kalorien (kcal.).
Essen Sie Ihren Gegebenheiten und Bedarfen entsprechend!
Wenn Sie Energiezufuhr und Energieausgabe im Gleichgewicht halten, werden Sie auch Ihr Körpergewicht auf dem Punkt halten können, der Ihnen angenehm ist. Doch wichtig ist natürlich neben dem Energieverbrauch auch zu beachten, welche Stoffe wir dafür zu uns nehmen. Energielieferanten sind nämlich sowohl Kohlehydrate, Fett, als auch Eiweiß. Auch hier sollten wir unbedingt auf Ausgewogenheit achten genauso, wie auf die Qualität der Substanzen. So ist Fett nicht gleich Fett – ein kaltgepresstes Öl ist für den Körper weitaus dienlicher, als zum Beispiel das frittierte Fett in Pommes. Vollwertige Kohlehydrate in Vollkornbackwaren sind natürlich dem Ausgleich ausschließlich durch Zucker vorzuziehen.
Neben den Energien (Kalorien), die wir verbrauchen, benötigt der Körper jedoch auch andere Stoffe – Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente. Wir benötigen sie in unterschiedlichster Menge und einige können von unserem Körper nur in bestimmten Kombinationen aufgenommen und verwertet werden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) empfiehlt deshalb, 5 Portionen verschiedene Obst- und Gemüsesorten täglich zu sich zu nehmen. Dies kann roh oder gekocht geschehen – auch hier ist eine Mischung von Beidem vorteilhaft.
Und ganz wichtig gehört zu einer ausgewogenen Ernährung:
Trinken Sie! Trinken Sie mindestens 2 Liter Flüssigkeit pro Tag! Am Besten eignen sich hierzu Wasser oder Saftschorlen, wobei der Saft möglichst ohne Zuckerzusatz und womöglich nicht aus Konzentrat sein sollte.